VOYAGES CULINAIRES DU 20 ET 21 MARS 2008
Surement un des moments les plus importants dans le rythme de ma campagne natale, même plus que les fêtes de noël : JOYEUSES PÂQUES !
On a fait dans le traditionnel, car rien ne saurait remplacer les classiques gastronomiques de cette fête.
Un programme pas trop chargé (car de tradition on reste 6 heures à tables et mangeons au moins 6 plats....), mais où l'on a fait la part belle à l'agneau Pascal.
Revu et corrigé par mes soins nous nous laissions baigner dans cette régalade aux saveurs de terroir et notifiant la sortie de la période plus frugal du Carême.
Au delà des traditions et des croyances, nous avons pris le plaisir simple d'un bon repas.
Pâté de Pâques Berrichon
Carré d'Agneau Pascal, Tian de Légumes, Jus d'Agneau au Thym
Tranche d'Ananas en Tempura, cubes de Kiwi poêlés, Glace Vanille Noix de Pécan.
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