VOYAGES CULINAIRES DU 22 ET 23 MAI 2008
Printemps tardif, mais printemps comme meme. Nous voilà avec les bourgeons qui eclosent ... enfin!
Toutes les belle plantations que l'on s'est coltiné, pensant un beau jardin s'est fait attendre. Mais avec patience et entretien voila : LES FLEURS DE NOTRE JARDIN.
Un voyage toute en finesse et en tableau, qui joue avec la saison et les couleurs.
Carpaccio de St Jacques et mousse de corail aux pétales de carottes à la marocaine.
Filet de Veau au grill, sauce Piccata, rubané de penne en asperge vertes.
Mousse de poires et pamplemousse rôtis au miel, sorbet cassis.
1 commentaire:
Voyage culinaire particulièrement réussi dans sa présentation toujours aussi soignée.
Véritable coup de cœur pour cette entrée si belle et savoureuse. Quelle imagination ! Les assiettes sont si belles que l’on a du mal à se résoudre à les entamer. Le chef de cette sympathique auberge ne cesse de m’étonner et m’embarque dans des voyages culinaires tout aussi passionnants qu’innovants et parfaits dans l’équilibre des saveurs. A ne rater sous aucun prétexte avec du soleil garanti dans notre assiette. A vendredi.
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